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Jan 09, 2024

ビッグチーズ

Leader della terza generazione, il signor Sargento Ultimo aggiornamento: 3 luglio 2019 07:22

第三世代リーダー、サルジェント氏

最終更新日: 2019 年 7 月 3 日午後 7 時 22 分

プリマスにあるサルジェント・フーズ社の広大な本社ビルのホールを歩くルイ・ジェンティーヌ。 彼は途中で同僚に笑顔で挨拶し、立ち止まって笑い合ったり会話をしたりしています。

彼らの中には、サルジェントと 30 年、40 年、または 50 年来の付き合いがある人もいます。つまり、彼らは会社の創設者レナード ジェンティーヌのことを知っていたか、一緒に働いていたこともあります。彼が 1953 年にサルジェント チーズ会社を設立したときの夢は、家業を所有してそれを継ぐことでした。世代を超えて。

65 年後、サルジェントはレナードの孫ルイの手に委ねられ、祖父の足跡をたどります。

1950年代半ば、エルクハート湖にあるサルジェントの最初のはるかに小規模な生産施設の作業場を歩いていたのはレナードだった。タバコが唇の端に引っかかり、9人の従業員と挨拶したり会話したりしながら上下に跳ねていた。 。

ジェンティーヌは、腰に工具ベルトを締めて作業現場で多くの時間を過ごし、メンテナンス技術者が装置を修理したり微調整したりするのを手伝うために生産機械の下に身を滑り込ませることもよくありました。

ジェンティーヌは、その技術的スキルと創意工夫により、サルジェントをカットおよびスライスしたナチュラルチーズを製造する最初の会社にしただけでなく、最初のチーズ用の真空シール包装の開発にも導きました。 これらの初期のイノベーションは、サルジェントが 1986 年に展開した最初のパッケージ化されたシュレッド チーズや最初の再密封可能なチーズのパッケージングなど、その後の画期的な進歩の基礎を築きました。

「彼は熟練した機械工だった」とルイさんは祖父を思い出しながら語った。 「そして、その創造性と物を作りたいという欲求は本当に止まることがありませんでした。」

レナードは、3番目の長男でルイの父親であるルー・ジェンティーヌが1981年に引き継ぐまで会社を経営した。彼はパーキンソン病で体が弱るまでサルジェントに関わり続けた。

レナードは1996年に81歳で亡くなり、永続的な遺産を残しました。

現在、経営陣は 3 代目に就任し、従業員 2,100 人を擁する家族経営の会社で、ウィスコンシン州に 4 つの工場を運営し、純売上高 14 億ドルを誇っています。 2013 年に父の跡を継いだルイは、かつて祖父が建てた家族経営の小さなチーズ店から明らかに進化した会社を率いています。

確かに、レナードの起業家精神と便利なエンジニアリングスキルがサルジェントの初期の成功の原動力となったが、それはまた、「良い人材を雇い、家族のように扱う」という彼のリーダーシップ哲学のおかげでもあった。

レナードの哲学は、数十年にわたる会社の成長と数世代にわたるリーダーシップにもかかわらず、サルジェントの強力な基盤を提供し続ける企業文化を刺激し、サルジェントの最大の資産の1つであることが証明されているとルー氏は述べた。

「私の祖父が10人か15人の従業員と築くことができた個人的な関係は、明らかに今日のものとは少し異なります」とルイ氏は語った。 「私たちはそのようになりたいと思っていますが、私たちが成長するにつれてそれは現実的ではありません。私たちはサルジェント家のメンバー全員が信頼、敬意、尊厳を持って人々を扱うという哲学を持っていることに非常に依存しています。なぜならそれがあなたがそうする方法だからです」家族を大切にしてください。」

レナードの哲学と起業家精神は、最近『Treated Like Family』という本として出版された歴史的記述と思い出のコレクションを通じて生き続けています。 著者のトム・フェイリーは、サルジェントの30年間の従業員であり、レナードの親しい同僚でした。

フェイリーとルイ・ジェンティーヌは、6月14日にミルウォーキー歴史第3区のイタリアン・コミュニティー・センターで開催されるBizTimes Mediaの年次ファミリー&密接に開催されるビジネス・サミットの基調講演者となります。

ミルウォーキー出身でフランス移民の息子であるレナード・ジェンティンは、根っからの起業家でした。 しかし、彼の起業家としての道は最終目的地に到達するまでに紆余曲折を経ました。

20代半ばで、レナードはプリマスに移り、最初のビジネスであるGentine Funeral Serviceを開業しました。 「Treated Like Family」によると、彼と妻のドロレス・ジェンティーヌは、1939年から1956年に売却するまで葬儀場に住みながら事業を経営していた。

その期間内に、レナードは救急車サービス、ミンク農場、カスタードスタンド、ギフトボックスビジネスなど、他のいくつかの事業を開拓し、後にサルジェントを立ち上げるきっかけとなりました。

最初の 2 年間、レナードは葬儀社を運営し、ミルウォーキーに通勤してフォーク社の 3 交代勤務で働きました。 そこで彼は、生産機械の操作方法やいじり方を学び、数年後、そのスキルを使って新しい方法を見つけました。チーズの製造と包装。

彼のギフトボックス事業がチーズ業界への第一歩でした。 レナードは、モッツァレラ、プロヴォローネ、パルメザンチーズ、チェダーチーズ、スイスチーズの小さなブロックをワックスでコーティングし、企業がホリデーシーズン中に従業員に与えるための箱に並べました。 事業は拡大し、1949 年に葬儀場の裏にある小さな馬車小屋にプリマス チーズ カウンターをオープンしました。

レナードはミルウォーキー・チーズ・カンパニーと、パオロ・サルトリが所有していたプリマスに本拠を置くS&Rチーズ・コーポレーションからチーズを調達した。

パオロの息子、ジョー・サルトリはジャンティーヌの向かいに住んでおり、S&Rがジャンティーヌの店にモッツァレラ、プロヴォローネ、パルメザンなどのイタリア産チーズを供給していたため、二人は友情とビジネスパートナーシップを築いていた。 これらの種類のチーズはプリマス市場にとって初めてのものであり、顧客からの需要が増加し始めました。

ジェンティーヌはこれを、これまでのどの事業よりも成功するであろう別の事業を開始する機会と考えました。 そして彼はサルトーリに加わるよう頼んだ。

1953 年 10 月 23 日、ジェンティーヌとサルトーリはサルジェント チーズ カンパニーを設立しました。彼らは、サルトーリの「Sar」とジェンティーヌの「Gen」を使用して、語尾にイタリア語の響きの「o」を加えて社名を作りました。

ジェンティーヌ氏は新事業に5000ドルを投資し、サルトリ氏は新会社の50株と引き換えに自身の個人資金5000ドルとS&Rの資金5000ドルを投資した。 同氏はまた、サルジェントの主要なチーズ供給者としてS&Rを使用することに同意した。

当初、サルジェントの製品は、パルメザンチーズ、ロマーノ、モッツァレラチーズ、プロヴォローネのワックスでコーティングされたブロックに限定されており、これらは地元および全国の食料品店に供給されていました。 スライスチーズと真空シール包装という画期的なイノベーションを発表してすぐに、サルジェントはエルクハート湖に初の常設生産施設を開設しました。

このスペースにより、同社は従業員数と生産量を拡大し、真空包装の発明に注目した競合他社に先んじることができました。 しかし 1958 年に、ジャンティーヌは再び革新を起こしました。 彼はパスタカッターを使ってモッツァレラチーズのブロックを4インチの細片に切り、サルジェントはファミリーサイズの真空シールされたシュレッドチーズのパッケージを販売した最初の企業となった。

「私が祖父から学んだのは、イノベーションの分野では、時には間違いを犯すことを承知の上で、積極的に投資しなければならないということです」とルイ氏は語った。 「市場で、顧客や消費者に対して、新しいことに挑戦しようと努めていないのであれば、おそらく努力が足りないのです。」

1965年、サルトリは、後にサルトリ社となる彼自身の家業であるS&Rチーズの運営に集中するために、会社の株式を売却した。サルトリはその後数年間ずっとジェンティーヌの側近であり続けたが、それ以来サルジェントは所有されている。ジェンティーヌ家のみによるものです。

「サルトーリ家は今もここプリマスにしっかりと存在しています」とルイさんは語った。 「彼らのチーズ会社は、地元の食料品店で見つけることができる素晴らしいチーズ製品を作っています。私たちの家族であるジェンティーヌ家とサルトリス家は、私たちの歴史を通じて、そして世代を超えて、家族の良き友人であり続けています。」

その後 10 年間にわたり、生産費と梱包費が増加したため、サルジェントは財政的に困難に陥りました。 創立 25 周年にあたる 1978 年に、同社は障害に直面しました。 「Treated Like Family」によると、地元の大手食料品チェーンでサルジェントの主要顧客の一つであるフード・フェアが破産を申請し、サルジェントは食料品店が支払えなかった50万ドル以上の損失を被ったという。

サルジェントを救おうと、レナードの5人の子供のうちラリー、ルー、アン、リーの4人は個人ローンを利用して父親から同社の株を購入した。 2代目は会社に投資することで、サルジェントを存続させるのに十分な資金を提供した。

レナードの長男であるレナード・“ブッチ”・ジェンティン・ジュニアは、1974年にプリマスに本拠を置くチーズ仲介会社ワールド・ワイド・セールス社を設立するためにサルジェントを去ったため、貢献しなかった。 同社は 1988 年に社名を Masters Gallery Foods Inc. に変更し、現在もプリマスの生産施設で操業を続けています。

1981 年、社外取締役会はルーを CEO に任命しました。 レナードは会長に移行しましたが、会社の運営に関与し続け、定期的に物理的に出席し続けました。

「67歳で手綱を引き継いだ父を、私は大いに尊敬しています」とルーさんは語った。 「父は本当に、本当にサルジェントを突き動かした起業家でした。私は彼がなぜ仕事を辞めようとしていたのかはっきりと理解していましたが、時々彼がもっと関与したいという思いを思い返すことがありました。そこで私たちは彼をもっと関与させようと努めました。」

ノートルダム大学で経営学の学位を取得し、その後コネチカット州のプライスウォーターハウスクーパース LLP で公認会計士として 3 年間勤務したルーは、1973 年に会計士としてサルジェントに入社し、最終的には昇進しました。 取締役会が彼を指導的役割に任命したとき、彼は会社を成長させ、財務上の安定をもたらす準備ができていました。

ルーは、幼い頃からサルジェントの一員になることに常に興味を持っていたと語った。 彼は高校から生産ラインで働き始めましたが、もっと若い頃から父親と一緒に働いていたことを覚えています。

「1950 年代初頭、兄や妹、そして私はおそらく 9 歳か 10 歳のときにその会社で働いていました」とルーは回想します。 「父は、私たちに労働倫理を身につけさせるためだけに、どんな些細な仕事でも私たちに参加させました。」

ルー氏の在任中、サルジェント氏の売上高は1981年の9100万ドルから2012年末までに10億ドル以上に増加した。

「レナードの子供たちは、レナードほど創造的でも革新的でもなかったと思います。また、レナードは子供たちほど経済的に賢くなかったので、完全な会社になるには2人がかかりました」とフェイリー氏は語った。 「聖火は適切なタイミングで渡される必要があり、彼らにはそれを行うための適切な才能がなければなりませんでした。そして幸運なことに、レナードの家族にはその聖火を運ぶ才能があったのです。」

2013 年、サルジェントの最初の主要なリーダーシップの交代から 32 年が経過し、ルイは会社の CEO として新しい役割に就任しました。 ルー氏は、レナードが1996年に亡くなった際に引き継いだ会長として引き続き関与している。

父親と同じように、ルイは高校からサルジェントで働き始めました。 彼は最初はトラックの洗車と生産ラインでの作業を始め、その後大学時代に経理、販売、小売の職に就きました。 ノートルダム大学で金融の学位を取得して卒業し、シカゴのアメリカン ナショナル銀行で 3 年間働き、ロヨラ大学シカゴ校で MBA を取得した後、2000 年にサルジェントに戻りました。

3 世代目のジェンティーヌはサルジェントに戻ってサラリーマンになる前に、最低 3 年間は社外で働く必要がありました。 ルー氏によると、この要件は、家族である従業員と家族以外の従業員の間で平等な期待と公平な機会を確保するために同社が1990年代に定めたいくつかの「規則」の1つだという。

家族も、より高い役割に就くためにさまざまな学位を取得する必要があります。給与職には学士号が必要で、生産職には技術学位が必要で、役員職には修士号が必要です。 さらに、現従業員の息子または娘であるジェンティーヌは、親とは別の部門で働く必要があります。

ルイはこれらのルールを守りながら、会社で昇進していきました。 彼は、生産、調達、マーケティングなどのさまざまな部門にわたって管理職および幹部の役割を果たしてきました。 現在の役職に就く前の 3 年間は、社長兼最高顧客責任者を務めていました。

「トラックの洗車をしていたときまで遡って、会社内での動きは、私がサルジェントで行っていることを理解するのに本当に役立ちましたが、最も重要なのは、それが私に露出を与え、サルジェントの多くのメンバーとの関係を築くことができたことです。家族よ」とルイは言った。 「家族経営のビジネスでは、オーナーが従業員のすべての行いに対して大きな感謝の念を抱くことが非常に重要だと思います。」

ルイ氏が 2000 年にサルジェントに入社したとき、いつか会社を率いてみたいとすぐに思った、と彼は言いました。 サルジェントの社外取締役会とファミリービジネスコンサルタントの指導を受けて後継者計画が策定され、2005年に取締役会はルイがCEOに昇進する可能性を認めた。

サルジェントのリーダーシップは、次の8年間を第2世代から第3世代への移行に費やした。 ルーがさまざまな新しい責任を引き継ぎ始めるにつれて、ルーイは徐々に幹部レベルの交渉やビジネス上の決定に関与するようになりました。

「8年間の移行期間は私を大いに助けてくれたし、サルジェント家の広範な人々が私がさらなる役割を担うことを理解するのに役立った」とルイは語った。 「それは父が会長としての現在の役割に移行するのにも役立ったと思います。なぜなら、父は私がどのように運営し、チームがどのように運営しているかを理解し、サルジェント家が安心して任せられるという安心感を父に与えたからです。」

サルジェント氏はルー氏が就任する数年前に社外取締役会を設立した。 ルイ氏によると、この組織はサルジェントで働いていないジェンティーヌの家族4人と、家族以外の企業幹部4人で構成されているという。 同氏は、取締役会は公平かつ中立的な存在として、レナード氏とルー氏の後継者を決定するなどの任務を負っていると述べた。

「『私の息子や娘が受けるべきだ』とか、『誰かの息子や娘が受けるべきだ』という感情を少し取り除いてくれるのです」とルイさんは言う。 「会社を代表して、会社が正しい軌道に乗っているかどうかを確認するのは、信頼できる人たちです。」

ルー氏によると、取締役会は戦略計画、年間予算、役員報酬などの会社の他の事項にも考慮に入れるという。 ルー氏とルイ氏は両氏とも、ファミリービジネスにおいて社外取締役が果たせる役割を宣伝した。

「私たちがここで持っている知識を超えた幅広い知識を持った人材を外部から迎え入れれば、より良い意思決定と全体的なコーポレート・ガバナンスの向上につながります」とルー氏は語った。 「取締役会が決定を下すのが単に家族株主や事業に従事する従業員だけであれば、さまざまな問題についてこれほど目的を持った会話ができるとは思えなかった。」

現在、サルジェントは 2 つの主な事業部門を通じてナチュラル チーズ製品を販売しています。消費者向け製品 – 食料品店の乳製品セクションで販売されるパッケージ化されたチーズ – と、食品サービスおよび食材 – レストランで使用される卸売または大量の量です。

サルジェントは、州内および全米各地にある乳製品生産者からチーズを調達し、チーズを調達して包装してから、全 50 州の食料品店やレストラン チェーンに製品を出荷しています。

「国家ブランドの観点から見ると、サルジェントは消費者が購入できる乳製品ケースに入ったナチュラルチーズ製品の種類が最も豊富です」とルイ氏は語った。

サルジェント氏のウェブサイトによると、ナチュラルチーズには低温殺菌牛乳、チーズカルチャー、塩、酵素という4つの成分が含まれており、トリミングされ、細かく粉砕され、やかんの中で溶かされるという。 一方、プロセスチーズは、51パーセントのチーズだけを必要とし、ナチュラルチーズを低温殺菌し、クリーム、人工着色料、酸、水、乳化剤などの他の成分とブレンドすることによって作られます。

同社は2015年に人気のバランスドブレイクで消費者向け製品ラインを多様化し、昨年もチーズキューブ、ローストナッツ、ドライフルーツ、チョコレートを特徴とするスナック容器であるスイートバランスブレイクで消費者向け製品ラインを多様化した。 ミルウォーキー地域の食料品チェーン店センディックス・フード・マーケットのオーナー、テッド・バリストレリ氏は、この製品はセンディックの買い物客の間で人気があると語った。

「サルジェントが革新し、新製品を生み出すにつれて、顧客の採用は通常非常に好調です。これは、顧客が家族に優れた食品を提供してくれるというブランドを信頼していることを意味します」とバリストレリ氏は述べた。

バランス ブレイクは、Sendik の 17 店舗で販売されている 123 種類の Sargento 製品の 1 つです。 ウィスコンシン州に本拠を置く家族経営の両社の提携関係は、センディクス社が初めてサルジェント社の製品を取り扱い始めた1970年代に遡るとバリストレーリ氏は語った。

「彼らは、家族だけでなくより大きなコミュニティに利益をもたらすために事業を成長させるという点で、他の家族経営の企業が見習うべき良い例を示した」とバリストレーリ氏は語った。

ルイ氏の生涯にわたる会社への関与、そしてCEOとしての現在の地位は、決して家族の圧力によって動かされたものではないと彼は語った。 ルイが幼い頃、父親はサルジェントの新製品のサンプルを家に持ち帰ったり、ルイと兄弟に新しいコマーシャルを見せたりすることがよくありました。 しかし、夕食の席でサルジェントの経営が話題になることは一度もなかったので、成長したルイにとってサルジェントは遠い存在に思えた。

「父とその兄弟、義理の兄、妹は、会社と家業を家庭生活から切り離すことに本当によく取り組んでくれました」と彼は語った。 「いとこたちも私も、サルジェントで何が起こったのかについてはあまり知りませんでした。」

ルーの経験は違っていました。 彼と彼の 4 人の兄弟は、幼い頃から、自分たちが会社に参加したいという父親の願望をよく知っていました。 その結果、ルーは自分の子供を育てる際に異なるアプローチを取りました。

「親としての私の見解は、子供たちには自分たちの夢を追いかけてほしいということでした。それにサルジェントの一員になることが含まれるならそれは素晴らしいことですが、他の（キャリア）も含まれるかもしれません」とルーは語った。

ルイさんは、家業に加わることを決めたわずか 2 人の 3 世紳士のうちの 1 人です。 運営担当副社長のマイク・マケボイは、ルイのいとこと結婚した際にジェンティン家に嫁いだ。

ルイ氏は、家族の時間と事業活動を分離することと合わせて、父親のアプローチが三代目のプレッシャーを軽減したと語った。 彼らは罪悪感や会社に対する義務感を感じることなく、自分の情熱を探求し、発見することができ、必要な時が来たら、自分自身のキャリアパスを計画することができました。

4 人の子供の父親であるルイ氏は、いつか会社が再び次の世代に移行するため、同じアプローチを使用するだろうと述べています。

家族の第 4 世代は 8 年生から、同社が 3 年前に導入したサルジェント教育およびキャリア計画プログラムに参加します。 これは、サルジェントの歴史から生産工場の運営、マーケティング戦略に至るまで、若い世代に同社のさまざまな部分を徐々に知ってもらう取り組みだ、とルイ氏は語った。

「私にはそのようなものは何もありませんでしたが、私たちはこれが重要だと感じました。なぜなら、彼らは誰も私の祖父や祖母と実際に知り合う機会がなかったからです。彼らに私たちが何であるか、私たちが何をしているのか、そして何をしているのかを理解してもらうためには、私たちはどのように運営されているのか」とルイ氏は語った。

レナードには、現在22歳から生後6か月までの25人のひ孫がいる。

1949 – レナード・ジェンティーヌがプリマス・チーズ・カウンターをオープンしてチーズ業界に参入しました。

1953 – Leonard Gentine と Joe Sartori が Sargento Cheese Co. Inc. を共同設立しました。同社は、食料品店にカット済みのナチュラル チーズを提供した最初の会社となります。

1955 – サルジェントは、最初のプレカットおよびスライスナチュラルチーズと、チーズ製品用の最初の真空シール包装を展開しました。

1956 – サルジェントは、最初の恒久的な生産施設として使用するために、旧エルクハート レイク缶詰会社の建物を購入しました。

1958 – サルジェントが最初のパッケージ入りシュレッドチーズを製造しました。

1965年 – ジョー・サルトリが会社の株式を売却し、レナードとジェンティーヌ家がサルジェントの唯一の所有者となる。

1973 – サルジェントの最初のコマーシャルがテレビで放映されました。

1981 – ルー・ジェンティンが CEO に就任し、レナードが会長に移行します。

1986 – サルジェントは、製品用の最初の再密封可能なパッケージである Zip-Pak を導入しました。

1991 – レナードが国立チーズ協会受賞者賞を受賞した後、ブッチ、ラリー、アン、ルー、リー、デロレス、レナード・ジェンティーヌが受賞しました。

2006 – サルジェントの従業員 100 人がウィスコンシン州の宝くじで 2 億 800 万ドルを獲得し、そのほとんどが翌日も出勤しました。

2012 – ルーが国立チーズ協会受賞者賞を受賞した後、ルイと両親のミシェルとルー・ジャンティーヌ。

2013 – ルイ・ジャンティーヌが CEO に就任。

2015 – サルジェントは、チーズキューブ、ナッツ、ドライフルーツをフィーチャーしたバランスブレイクスナックパックを発売しました。

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