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Jan 11, 2024

マジミックス パティシエ 多機能レビュー

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フードプロセッサーの多用途性とパワーとスタンドミキサーの機能を組み合わせたパティシエ多機能キッチンマシンは、料理人の必需品として宣伝されています。 容量 4.9 リットルのパティスリーボウルを使用すると、最大 1.6kg のパン生地 (フルサイズのパン約 2 個分) を 1 分以内に練り込み、特別に設計された泡立て器アタッチメントを使用して最大 12 個の卵白を泡立て、より硬いメレンゲを作ることができます。よりボリュームのあるものに。

3 つのフード プロセッサー ボウルは、スライス、おろす、みじん切り、ソースの乳化、ブレンドなどのさまざまな作業を行います。一方、プロセッサーのメイン ボウル内にある BlenderMix リングは、ベルベットのようなヴルーテ スープ、スムージー、パンケーキの生地を作るように設計されています。 230のベーキングとペストリーベースのレシピが載った本も付いています。

Magimix は虹色の家電製品を提供することでよく知られており、Pâtissier Multifunction も例外ではなく、バニラ、フランボワーズ、レッド、ブラック、またはサテンのバージョンがあります。 適合するトリムとハンドルを備えた処理ボウルを設置すると、その形状は控えめな正方形のベース ユニットと明確な名前付き機能ボタン (自動、停止、パルス) を備えた標準的なフード プロセッサーに似ています。

ただし、パティスリーボウルを取り付けると、基本的にはコンパクトな倒立スタンドミキサーであり、ダイナミックな動きで膝を打つ生地ブレードや完全に伸びる泡立て器アタッチメントを備えた器具に変わります。 蓋はスプラッシュガードの役割を果たし、取り外し可能なキャップを使用すると、混合中に材料を追加できます。

パティシエ マルチファンクションには、複数のボウルのほかに、サバティエ ナイフの刃など、試せるディスクやアタッチメントが豊富に付属しており、すべて収納ボックスにすっきりと収納できます。 ほとんどはボウルの 1 つとしか互換性がありませんが、Magimix は、速度をタスクに合わせて調整する Auto ボタンの可変コントロールを交換することで、それぞれがどの速度で実行すべきかという当て推量を排除しました。 Pulse ボタンを使用すると、最終的な一貫性をさらに制御できます。

アタッチメントの数もかなり多いので、パティシエマルチファンクションを組み立てるには最初は練習が必要です。 私たちは、生地ブレードを備えたパティスリーボウルでパンを作ることから始めました。 材料を加えて蓋をひねった後、マシンを自動に設定します。 最初に回転させた後、混合物は 1 分以内にまとまりました。ブレードの設計が回転を助け、ボウルの周りで効果的に膝を打ち、しっかりとした柔軟な生地を作りました。 膝を曲げる動作により機械は少し揺れましたが、ワークトップ上では安定したままでした。 得られたパンは軽く、焼いた後はパリパリとした金色の皮を有していた。

次に、フードプロセッサーのボウルと、BlenderMix リングが付いたサバティエのステンレススチールブレードを使用して、ワッフル生地を作りました。 これは素早く処理され、BlenderMix は生地に空気を含ませながら生地をボウルに戻すのに役立ちました。 混合物は美しく滑らかで、バターや小麦粉の塊は残りませんでした。 ワッフルアイロンでムラなくしっかり焼き上げました。

BlenderMixを使用せず、ナイフの刃を使用したままフードプロセッサーを試し、スポンジケーキの材料を追加しました。 これは生地よりも面倒なレシピで、混ぜるときに数回こする必要がありましたが、付属のスパチュラはボウルのすべての部分にアクセスでき、作業に最適でした。 追加の空気を組み込むために数回パルスして仕上げると、最終的なケーキミックスは、かなり濃厚ではあるものの、スタンドミキサーで作ったときと同じくらい徹底的に混ぜ合わせられました。 しかし、スポンジの膨らみは印象的で、ふんわりとした軽い食感でした。

最後にチョコレートムースを作り、泡立て器アタッチメントの性能を確認しました。 卵白 5 個をパティスリーボウルに入れ、蓋からキャップを外して空気をさらに取り込み、マシンを 5 分間自動に設定します。 最初の数分後、卵白はクリーミーな塊に変わり、徐々に体積が 2 倍になりました。 ボウルを逆さにすると、白身はしっかりと固まり、完成したムースはベルベットのような質感になりました。

高価なキットですが、Patissier Multifunction にはその価格に見合った十分な理由が見つかります。 2 つのマシンの機能を統合するだけでなく、フード プロセッサーのコンパクトなベースとハイエンド スタンド ミキサーのカラフルな魅力を統合する、それぞれの優れた機能も備えています。 おそらく初心者向けの製品ではありませんし、重量が約 13 kg あるため、作業台に常備する必要がありますが、熱心な料理人であれば、大量のベーキングだけでなく毎日の食事の準備作業にも非常に便利であることがわかります。

スタンドミキサーの見た目の魅力を忘れれば、おもちゃ箱のようなツール、堅牢な構造、多用途の容量が得られます。

2003 年に設立された Trusted Reviews は、読者に何を購入すべきかについて徹底的で公平かつ独立したアドバイスを提供するために存在します。

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また、私たちはジャーナリストが仕事において明確な倫理基準に従うことを期待しています。 当社のスタッフは、すべての行為において誠実さと正確さを追求しなければなりません。 私たちは、これらの基準を裏付けるために IPSO 編集者の実践規範に従います。

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